Musaca de Post cu Cartofi și Vinete – Rețetă Tradițională

Dacă ești în căutarea unei rețete sățioase, dar totodată potrivite pentru zilele de post, îți propun o variantă delicioasă de musaca cu cartofi și vinete. Este o mâncare care îmbină gusturile tradiționale românești cu necesitatea unei diete echilibrate.

Ingrediente necesare:

  • Cartofi (5-6 bucăți, în funcție de mărime)
  • Vinete (2 bucăți)
  • Ciuperci (400g, curățate și tăiate)
  • Ceapă (2 bucăți mari, tocate)
  • Morcovi (2 bucăți, curățați și tăiați rondele)
  • Ardei gras (1 bucătă, tăiat cubulețe)
  • Mazăre (1 cană, poate fi și congelată)
  • Sos de roșii (1 cană, sau roșii proaspete pasate)
  • Usturoi (3 căței, mărunțiți)
  • Ulei de floarea-soarelui (1/2 cană pentru prăjit)
  • Condimente: sare, piper, mărar și pătrunjel proaspăt (pentru decor)

Pentru sosul bechamel:

  • Ulei (4 linguri)
  • Făină (4 linguri)
  • Lapte vegetal (500 ml, orice tip preferați)
  • Condimente: sare, piper și, opțional, nucșoară

Mod de preparare:

  1. Începe cu pregătirea legumelor: curăță și taie cartofii, vinetele, morcovii și ciupercile. Lasă vinetele să se scurgă după ce le-ai sărat, pentru a reduce amărăciunea.
  2. Într-o tigaie încăpătoare, călește ceapa și usturoiul în ulei până devin aurii. Adaugă morcovii, ardeiul și ciupercile, lăsându-le să se înmoaie.
  3. Include în tigaie vinetele, cartofii și mazărea, turnând deasupra sosul de roșii. Lasă totul să fiarbă încet, condimentând cu sare și piper.
  4. Pentru sosul bechamel, încălzește uleiul într-o cratiță, adaugă făina și amestecă bine. Adaugă treptat laptele vegetal, amestecând constant pentru a evita cocoloașele. Lasă sosul să se îngroașe și condimentează.
  5. Într-un vas de yena sau o tavă pentru cuptor, pune un strat de legume, acoperă-l cu sos bechamel și repetă procesul.
  6. Coace musaca în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40-50 de minute, până se rumenește frumos.

Musaca asta de post cu cartofi și vinete e nu doar o mâncare sățioasă, ci și un prilej de a te bucura de aromele tradiționale românești. Servită caldă, cu verdețuri proaspete deasupra, o să-ți încânte papilele gustative și oaspeții deopotrivă.

You may also like...

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *