Plăcinte de Casă la Tigaie – Rețetă Simplă și Delicioasă

Ingrediente:

  • 500 g făină
  • 250 ml apă călduță
  • 1 pliculeț drojdie uscată (7 g) sau 25 g drojdie proaspătă
  • 1 linguriță zahăr
  • 1 linguriță sare
  • 2 linguri ulei
  • Ulei pentru prăjit

Umplutură:

  • Brânză telemea, brânză dulce sau combinație de brânză cu verdețuri
  • Cartofi fierți și zdrobiți, amestecați cu ceapă călită
  • Varză călită
  • Ciuperci sotate cu ceapă
  • Carne tocată gătită cu ceapă și condimente

Mod de Preparare:

  1. Pregătirea aluatului:
    • Într-un bol mare, dizolvă drojdia și zahărul în apa călduță. Lasă amestecul să stea 5-10 minute până devine spumos.
    • Adaugă făina, sarea și uleiul în bol. Amestecă bine până obții un aluat omogen.
    • Frământă aluatul timp de 5-7 minute, până devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Dacă este necesar, mai adaugă puțină făină.
    • Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, până își dublează volumul.
  2. Pregătirea umpluturii:
    • În timp ce aluatul dospește, pregătește umplutura aleasă. De exemplu, dacă folosești brânză, mărunțește-o și amestec-o cu verdețuri sau ou. Pentru cartofi, amestecă-i cu ceapa călită și condimente.
  3. Formarea plăcintelor:
    • După ce aluatul a dospit, împarte-l în bucăți egale, de mărimea unei mingi de tenis.
    • Întinde fiecare bucată de aluat pe o suprafață presărată cu făină, formând un disc subțire.
    • Pune o lingură generoasă de umplutură în mijlocul fiecărui disc.
    • Împăturește aluatul peste umplutură, formând un plic, și presează marginile pentru a sigila bine plăcinta.
  4. Prăjirea plăcintelor:
    • Încălzește puțin ulei într-o tigaie mare, la foc mediu.
    • Pune plăcintele în tigaie, una câte una, și prăjește-le timp de 2-3 minute pe fiecare parte sau până devin aurii și crocante.
    • Scoate plăcintele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
  5. Servire:
    • Servește plăcintele calde, alături de smântână, iaurt sau o salată proaspătă.

Poftă bună!

You may also like...

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *