Rețeta pentru sarmale delicioase de post ca la Manastirea Prislop
Rețetă de sarmale de post inspirată de tradițiile de la Mănăstirea Prislop
Descoperă o rețetă savuroasă de sarmale de post, perfectă pentru perioadele de post sau pentru cei care doresc o masă sănătoasă și gustoasă. Acest preparat, bogat în arome și tradiție, va fi cu siguranță apreciat de toți cei care îl savurează.
—
Ingrediente necesare:
– 1 varză murată mare
– 450 g ciuperci champignon, tocate mărunt
– 1 morcov mediu, dat pe răzătoarea fină
– 1 felie mică de țelină, rasă
– 1 ceapă mare, tocată fin
– 130 g orez, spălat și scurs
– 300 ml suc de roșii
– 3 linguri pastă de roșii
– 1-3 frunze de dafin
– 1 linguriță cimbru uscat
– ½ legătură pătrunjel verde, tocat mărunt
– Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
– Boabe de piper
– 2 crenguțe de cimbru
– 1 praf de oregano
– 2-3 linguri ulei
– Apă fierbinte
—
Mod de preparare:
- Pregătirea ingredientelor:
– Toacă ceapa mărunt și călește-o în 2-3 linguri de ulei până devine sticloasă.
– Adaugă morcovul ras și călește-l împreună cu ceapa timp de un minut.
– Pune ciupercile tocate peste amestecul de legume și gătește totul încă un minut. - Adăugarea orezului:
– Amestecă orezul spălat și scurs cu legumele călite.
– Condimentează compoziția cu sare, piper, cimbru uscat și pătrunjel verde tocat. Lasă amestecul pe foc mediu pentru 2 minute.
- Umplerea și aranjarea sarmalelor:
– Umple frunzele de varză murată cu compoziția de orez și legume, formând sarmale bine închise.
– Așază sarmalele într-un vas de gătit, pe un strat de varză tocată julien, amestecată cu morcov ras și țelină. - Pregătirea sosului:
– Amestecă sucul de roșii cu pasta de roșii și toarnă-l peste sarmale, stratificat între rândurile de sarmale.
– Adaugă frunze de dafin, cimbru, oregano și boabe de piper. - Gătirea sarmalelor:
– Completează vasul cu apă fierbinte, astfel încât sarmalele să fie acoperite. Adaugă câteva picături de ulei pentru un plus de savoare.
– Acoperă vasul cu un capac sau folie de aluminiu și gătește sarmalele în cuptor, la temperatură medie, timp de aproximativ 30 de minute. Verifică periodic și completează cu apă, dacă este necesar.
