Rețeta Uitata din Anii ’60: BATI Laptele cu Oțet!

O rețetă tradițională, simplă și delicioasă, direct din caietul de rețete al străbunicii! Ideală pentru momentele în care vrei să recreezi gustul copilăriei.

Ingrediente:
250 ml lapte cald
1 lingură oțet de vin
25 g drojdie proaspătă
1 linguriță zahăr vanilat
1 albuș de ou
80 ml ulei vegetal
1 linguriță sare
Pentru umplutură:
Brânză topită (sau alte opțiuni precum gem, pastă de ciocolată ori lapte condensat fiert).
Instrucțiuni:

1. Pregătirea aluatului:
   Într-un castron adânc, toarnă laptele cald și adaugă:
   Oțetul,
   Zahărul,
   Drojdia,
   Uleiul vegetal,
   Sarea și
   Zahărul vanilat.
   Adaugă treptat făina și amestecă totul cu un tel până se formează un aluat dens.
   Frământă cu mâinile până ce aluatul devine elastic și omogen.
2. Lăsarea la dospit:
   Transferă aluatul într-un recipient curat, acoperă-l cu folie și lasă-l să dospească 40 de minute.
3. Formarea și umplerea bucăților:
   Împarte aluatul în bucăți mici, egale.
   Pune un cub de brânză (sau umplutura preferată) în fiecare bucățică de aluat și sigilează-le bine.
   Așază-le într-o tavă de copt, astfel încât să se atingă între ele.
4. Dospire și coacere:
   Acoperă tava cu un prosop curat și lasă aluatul să mai dospească 20 de minute.
   Coace în cuptorul preîncălzit, timp de 20 de minute la 180°C, până capătă o culoare aurie.
5. Servirea:
   Pentru un plus de savoare, toarnă lapte condensat deasupra prăjiturii înainte de servire. 🥰

Rezultatul?
Pufos, aromat și cu un gust inconfundabil – exact ca în copilărie! 🧡
Poftă bună! 🥮